Butchers in the Ancien Regime & Livestock census. Four documents. 1718-1750 Declaration du Roy, en Interpretation de l'Edit du mois de Septembre 1717 portant Suppression des Inspecteurs des Boucheries dans la généralité de Paris.... 15 Janvier 1718. Paris, Imprimerie Royale, 1718 4to. 250x185 mm. Pp. 3, 1 Blanko. Illustrierter Kopfteil mit floralen Motiven. Guter Zustand. Erste Ausgabe. Wichtiges Dokument über die Verwaltung von Vieh und Fleisch in Frankreich, einem privilegierten Ziel der königlichen Besteuerung. Die 1704 geschaffenen Schlachthofinspektoren, die das zum Schlachthof gebrachte Vieh kontrollieren und für jedes Tier eine Gebühr erheben sollten, wurden allein für die Stadt Paris abgeschafft. Gebunden mit: Ordonnance de Monsieur le lieutenant general de police, qui enjoint a tous les Bouchers de la ville & fauxbourgs de Paris, de faire dans hiutaine du jour de al pubblication de la presente ordonnance, leur declaration au Bureau de Dominique Guerin... 24 Fevrier 1750.Paris, Imprimerie Royale, 1750 4to. 250x200 mm. Pp. 4. Illustriertes Kopfblatt mit Krone und Lilien von Frankreich. Guter Zustand. Erste Ausgabe. Diese Verordnung verpflichtet alle Metzger in der Stadt und in den Vororten von Paris, die genaue Anzahl der Rinder in ihren Ställen und Schafställen zu melden. Diese Zählung muss auch in Zukunft wiederholt werden, um den Passierschein zu erhalten, mit dem man die Stadt Paris betreten darf. Gebunden mit: Ordonnance de Monsieur le lieutenant general de police, qui enjoint a tous les Bouchers de la ville & fauxbourgs de Paris, de faire leur declaration au bureau de Dominique Guerin, des vestiaux qu'ils ont dans leurs bouveries & bergeries... 20 Fevrier 1749.Paris, Imprimerie Royale, 1749 4to. 250x200 mm. Pp. 4. Illustriertes Kopfblatt mit floralen Motiven. Guter Zustand. Erste Ausgabe. Einrichtung von "Laissez-passer" genannten Bescheinigungen, die es dem Vieh erlauben, die Stadt Paris zu betreten. Die Pässe werden jeden Monat kontrolliert, um ein vollständiges Bild des Viehhandels und der Schlachtaktivitäten zu erhalten. Gebunden an: Arrest du Conseil d'Etat du Roy, Portant reglement pour l'administration des deniers communs de la Communaute des Maitres & Marchands Bouchers ; Et pour la reddition des comptes de jurande.Paris, Imprimerie Royale, 1749 4to. 244x202 mm. Pp. 7, 1 Blanko. Illustriertes Kopfblatt mit Krone und Lilien von Frankreich. Leichte Gebrauchsspuren. Erste Ausgabe. Vorschriften für die Gilde der Metzger von Paris.