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Beschreibung

GRIMOD DE LA REYNIÈRE. Ein Handbuch für Amphitrion; enthält eine Abhandlung über die Fleischzerlegung bei Tisch, die Nomenklatur der neuesten Menüs für jede Jahreszeit und Elemente der Feinschmecker-Höflichkeit. Ein unentbehrliches Werk für alle, die darauf bedacht sind, gut zu essen und andere dazu zu bringen, es auch zu tun; mit einer großen Anzahl von Kupferstichtafeln. Par l'Auteur de l'Almanach des Gourmands. Paris, Chez Capelle et Renand, 1808; in-8, 374 S., Einband aus dem 20. Jahrhundert aus grünem Halbbasan, Rücken auf vier Bünden, Schnitt gejaspelt. Der Text endet abrupt auf Seite 374, es fehlt also ein sehr kleiner Teil des Inhaltsverzeichnisses, da das letzte zitierte Rezept Le pâté ist. Dafür enthält dieses Werk seine 17 Tafeln. Seltenes und gesuchtes Werk.

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GRIMOD DE LA REYNIÈRE. Ein Handbuch für Amphitrion; enthält

Schätzwert 120 EUR

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In der Auktion am Donnerstag 05 Sep : 10:30 (MESZ) , Fortsetzung um 13:30
metz, Frankreich
Martin et Associés (HDV Metz)
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