Beschreibung
MACHET, J.-J. Le confiseur moderne, ou L'art du confiseur et du distillateur, contenant toutes les opérations [...], et, en outre, les procédés généraux de quelques arts qui s'y relaent, particulièrement ceux du parfumeur et du limonadier [...]. Zweite Auflage. Paris Hardy, chez Maradan 1806 In-8° (braunfleckig und stockfleckig, Randläsuren auf S. 220-224 und den letzten ff. sowie ein kleiner Randfleck auf einigen ff. in der zweiten Hälfte des Bandes). Basan der Zeit, glatter Rücken mit goldgeprägten Blumen, rot gesprenkelte Tr. (berieben, eine Ecke stark abgestumpft, kleine Mängel an den Kapitalen). Zu seiner Zeit sehr erfolgreiches Buch (orig. 1803) mit Anmerkungen zur Ernte und Trocknung von Früchten, Blumen und Pflanzen, zur Verwendung von Zucker (u. a. Pastillage) und Schokolade, einem Kapitel über Konfitüren, Konserven, Süßwaren und Dragees, einem Kapitel über Destillation (Öle, Essig, Sirup, Liköre...) und Rezepten für Cremes, Eis, Zahnpasta, kosmetische Öle und Salben.... Ref. Bitting 299. - Cp. Vicaire 545-546 (andere Aufl.). - Nicht in Oberlé.
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MACHET, J.-J. Le confiseur moderne, ou L'art du confiseur et du distillateur, contenant toutes les opérations [...], et, en outre, les procédés généraux de quelques arts qui s'y relaent, particulièrement ceux du parfumeur et du limonadier [...]. Zweite Auflage. Paris Hardy, chez Maradan 1806 In-8° (braunfleckig und stockfleckig, Randläsuren auf S. 220-224 und den letzten ff. sowie ein kleiner Randfleck auf einigen ff. in der zweiten Hälfte des Bandes). Basan der Zeit, glatter Rücken mit goldgeprägten Blumen, rot gesprenkelte Tr. (berieben, eine Ecke stark abgestumpft, kleine Mängel an den Kapitalen). Zu seiner Zeit sehr erfolgreiches Buch (orig. 1803) mit Anmerkungen zur Ernte und Trocknung von Früchten, Blumen und Pflanzen, zur Verwendung von Zucker (u. a. Pastillage) und Schokolade, einem Kapitel über Konfitüren, Konserven, Süßwaren und Dragees, einem Kapitel über Destillation (Öle, Essig, Sirup, Liköre...) und Rezepten für Cremes, Eis, Zahnpasta, kosmetische Öle und Salben.... Ref. Bitting 299. - Cp. Vicaire 545-546 (andere Aufl.). - Nicht in Oberlé.
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