Beschreibung
CAUDERLIER (Philippe Édouard). Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse (Das Buch der großen und feinen französischen, belgischen, italienischen, deutschen und schweizerischen Wurstwaren). Paris (gedruckt in Brüssel, Mertens), (um 1878?). In-12, bordeauxrotes Halbperkalin (Bucheinband der Zeit). 253 pp. Äußerst umfassendes Handbuch für frische Wurstwaren, Pökelfleisch, Schinken, Wurst, Mortadella, feine Wurstwaren, Galantinen, Blutwurst, frisches Schweinefleisch, Füllungen, mit zahlreichen ausländischen Rezepten. Die Originalausgabe wurde 1877 in Gent gedruckt und ist wenig verbreitet. Vicaire, 155 (1878); Bitting, 80.
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CAUDERLIER (Philippe Édouard). Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse (Das Buch der großen und feinen französischen, belgischen, italienischen, deutschen und schweizerischen Wurstwaren). Paris (gedruckt in Brüssel, Mertens), (um 1878?). In-12, bordeauxrotes Halbperkalin (Bucheinband der Zeit). 253 pp. Äußerst umfassendes Handbuch für frische Wurstwaren, Pökelfleisch, Schinken, Wurst, Mortadella, feine Wurstwaren, Galantinen, Blutwurst, frisches Schweinefleisch, Füllungen, mit zahlreichen ausländischen Rezepten. Die Originalausgabe wurde 1877 in Gent gedruckt und ist wenig verbreitet. Vicaire, 155 (1878); Bitting, 80.
