Beschreibung
CARDELLI. Manuel du cuisinier et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne. Paris, Roret, 1822. In-16, broschiert, unbeschnitten. XII S., 348 S. Originalausgabe, geschmückt mit einem Frontispiz und 3 Tafeln im Off-Text. Den Rezepten (Suppen, Hors d'oeuvres, Saucen, Ragouts, Fleisch, Fisch, Eier, Gebäck, Marmelade) geht eine Abhandlung über das Sezieren voraus, gefolgt von einer Liste der "renommierten Nahrungsstoffe und der Städte, die sie herstellen" und einer Abhandlung über Wein. Laut Quérard ist Cardelli das Pseudonym von H. Duval, dem ehemaligen Sekretär von Las Cases. Altes handschriftliches Exlibris auf der Rückseite: "ce livre appartient à Melle Le Bienvenu". Broschur abgenutzt, angeschmutzt, Ecken hornig. Planche II, marginale Fehlstelle aufgrund eines Papierfehlers, ohne Beeinträchtigung der Gravur. Vikar, 142.
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CARDELLI. Manuel du cuisinier et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne. Paris, Roret, 1822. In-16, broschiert, unbeschnitten. XII S., 348 S. Originalausgabe, geschmückt mit einem Frontispiz und 3 Tafeln im Off-Text. Den Rezepten (Suppen, Hors d'oeuvres, Saucen, Ragouts, Fleisch, Fisch, Eier, Gebäck, Marmelade) geht eine Abhandlung über das Sezieren voraus, gefolgt von einer Liste der "renommierten Nahrungsstoffe und der Städte, die sie herstellen" und einer Abhandlung über Wein. Laut Quérard ist Cardelli das Pseudonym von H. Duval, dem ehemaligen Sekretär von Las Cases. Altes handschriftliches Exlibris auf der Rückseite: "ce livre appartient à Melle Le Bienvenu". Broschur abgenutzt, angeschmutzt, Ecken hornig. Planche II, marginale Fehlstelle aufgrund eines Papierfehlers, ohne Beeinträchtigung der Gravur. Vikar, 142.
