BURNET. Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère (Wörterbuch der Küche und der Haushaltsökonomie). Paris La Librairie usuelle, 1836. In-8, nachtblaues, langkörniges Halbmaroquin mit kleinen Ecken, Deckel mit aufgeklebtem, gestanztem Titel, glatter Rücken mit Gold- und Blindprägung, marmoriertes Schnittmuster (Buchbinderei der Zeit). Zwischentitel, Titel, III S., 788 S. Originalausgabe dieser interessanten Enzyklopädie der Lebensmittelkunst und der Hauswirtschaft. Der Autor, ein ehemaliger Mundschenk, richtete dieses Lexikon an Hausherren und Hausfrauen, Bauern, Gastwirte... Es enthält Speisekarten, die Kunst des Konditors, des Destillateurs, die Konservierung von Lebensmitteln, Hygieneregeln... Die beiden reichhaltigsten Artikel befassen sich mit dem Brot und dem Wasser. Der Text ist zweispaltig gedruckt und mit einigen Abbildungen im Text illustriert. In fine befinden sich eine Gravur (gedeckter Tisch) und 10 Tafeln (Geschirr und Tische für 8 bis 40 Gedecke). 1,5 cm breit. Befestigungen der Pats gefestigt. Rücken lose. Aus der Bibliothek von Harry Schraemli (großes Exlibris). Simon, 270 - Bitting, 69 - Vicaire, 132.