BOURDEAU (Louis). Histoire de l'alimentation (Geschichte der Ernährung). Paris: Félix Alcan, 1894. In-8, broschiert. Zwischentitel, Titel, 372 S., 32 S. (Verlagskatalog). Interessantes Werk, das in sechs Teile gegliedert ist: Natur und Produktion der Nahrungsstoffe, Konservierungsverfahren, Geschichte der Küche, Geschichte des Brotbackens, Geschichte der Getränke, Servieren von Mahlzeiten. Der Soziologe Louis Bourdeau (1824-1900) schrieb auch über Kleidung, Geschichte, das Leben, den Tod etc. Exlibris Alain Huchet, ehemaliger Koch und Pariser Buchhändler, der sich auf Gastronomie spezialisiert hat. Der Einband ist lädiert. Ungeöffnet.