Beschreibung
BEN (Paul, Pseudonym für Paul Benjamin CHAREAU) und A. DESREZ. Science du bien vivre ou Monographie de la cuisine envisagée sous son aspect physique, intellectuel et moral. Guide de la maîtresse de maison; suivi de mille nouvelles recettes. Paris: Melle Émélie Desrez, 1845-1846. In-8, havannafarbenes Halbkalbsleder mit glattem Rücken und schwarzem Rückentitel (Buchbinderei der Zeit). (4) ff., 225 pp. Zweite Ausgabe, zweispaltig gedruckt und mit zahlreichen Abbildungen im Text illustriert. Dieses berühmte Werk war zuerst 1844 in 14 Lieferungen erschienen. Auf den "kritischen" und "praktischen" Teil folgen zahlreiche Rezepte (Suppen, große Stücke, warme Vorspeisen, Braten, Zwischengerichte, Saucen und Ragouts). Durchgehend von Stößen durchzogen. Kleine Bereibungen am Einband. Vicaire, 82.
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BEN (Paul, Pseudonym für Paul Benjamin CHAREAU) und A. DESREZ. Science du bien vivre ou Monographie de la cuisine envisagée sous son aspect physique, intellectuel et moral. Guide de la maîtresse de maison; suivi de mille nouvelles recettes. Paris: Melle Émélie Desrez, 1845-1846. In-8, havannafarbenes Halbkalbsleder mit glattem Rücken und schwarzem Rückentitel (Buchbinderei der Zeit). (4) ff., 225 pp. Zweite Ausgabe, zweispaltig gedruckt und mit zahlreichen Abbildungen im Text illustriert. Dieses berühmte Werk war zuerst 1844 in 14 Lieferungen erschienen. Auf den "kritischen" und "praktischen" Teil folgen zahlreiche Rezepte (Suppen, große Stücke, warme Vorspeisen, Braten, Zwischengerichte, Saucen und Ragouts). Durchgehend von Stößen durchzogen. Kleine Bereibungen am Einband. Vicaire, 82.
