Beschreibung
BEAUVILLIERS (Antoine) und Antonin CARÊME. La Cuisine ordinaire (Die gewöhnliche Küche). 4è édition très augmentée. Paris, Au bureau de la collection culinaire d'Antonin Carême, 1848. 2 Bde. in-8, Halbbasan aus Fauve, mit glattem Rücken (Buchbinderei der Zeit). I) xi S., 2 S., 2 S., 388 S., 6 gefaltete Tafeln - II) (2) ff., 408 S., (1) ff. der Tabelle, 3 gefaltete Tafeln, 35 S. (De la cuisine élégante), eine S., lxviii S. (Du lait et du café), 12 S. (Du lait et du café). (Von der Schokolade, Brillat-Savarin). Sehr seltenes Werk, das nur von Vicaire zitiert wird und mit 10 Falttafeln illustriert ist (Services von 8 bis 40 Gedecken, Kuchen...). Es enthält L'Art du cuisinier de Beauvilliers (laut Grimod de La Reynière einer der berühmtesten Gastwirte von Paris), Rezepte von Carême, separat paginierte Texte: De la cuisine élégante; Du lait et du café; Du chocolat, von Brillat-Savarin. Am Ende von Band I wurde eingebunden: LE FERRIÈRE LE VAYER. L'Almanach des ménagères (Der Almanach der Hausfrauen). 80 S. in einem kleineren Format. Einband berieben. Durchgehend mit Staubbinde. Vicaire, 148 (1847).
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BEAUVILLIERS (Antoine) und Antonin CARÊME. La Cuisine ordinaire (Die gewöhnliche Küche). 4è édition très augmentée. Paris, Au bureau de la collection culinaire d'Antonin Carême, 1848. 2 Bde. in-8, Halbbasan aus Fauve, mit glattem Rücken (Buchbinderei der Zeit). I) xi S., 2 S., 2 S., 388 S., 6 gefaltete Tafeln - II) (2) ff., 408 S., (1) ff. der Tabelle, 3 gefaltete Tafeln, 35 S. (De la cuisine élégante), eine S., lxviii S. (Du lait et du café), 12 S. (Du lait et du café). (Von der Schokolade, Brillat-Savarin). Sehr seltenes Werk, das nur von Vicaire zitiert wird und mit 10 Falttafeln illustriert ist (Services von 8 bis 40 Gedecken, Kuchen...). Es enthält L'Art du cuisinier de Beauvilliers (laut Grimod de La Reynière einer der berühmtesten Gastwirte von Paris), Rezepte von Carême, separat paginierte Texte: De la cuisine élégante; Du lait et du café; Du chocolat, von Brillat-Savarin. Am Ende von Band I wurde eingebunden: LE FERRIÈRE LE VAYER. L'Almanach des ménagères (Der Almanach der Hausfrauen). 80 S. in einem kleineren Format. Einband berieben. Durchgehend mit Staubbinde. Vicaire, 148 (1847).
