AULAGNIER (Alexis-François). Dictionnaire des aliments et des boissons en usage dans les divers climats et chez les peuples différents. Paris, Cosson, Cousin, 1839. In-8, auberginefarbenes Halbbasan, glatter Rücken mit Gold- und Blindprägung (Buchbinderei der Zeit). Zwischentitel, Titel, (2) ff., 64] pp., 731 pp. Zweite Ausgabe, die kurz vor dem Tod des Autors erschien. Die erste war 1830 unter dem Titel Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques, et de leurs propriétés (Wörterbuch der einheimischen und exotischen Nahrungsstoffe und ihrer Eigenschaften) erschienen. Dieses Werk enthält eine Fülle von Informationen über Produkte aus aller Welt, historische, gastronomische und medizinische Anekdoten sowie Rezepte. Aulagnier (1767-1839) war Mitglied der Académie de Médicine und wurde 1806 zum Arzt von Joseph Bonaparte, König von Neapel, und Königin Julie ernannt; ihnen widmete er übrigens diese zweite Auflage. "Sein Wörterbuch ist eine Fundgrube für sehr wertvolle Informationen über Lebensmittel aus der ganzen Welt, mit historischen, literarischen, anekdotischen, wissenschaftlichen, gastronomischen und medizinischen Notizen. Es enthält auch Rezepte". (Oberlé). Dieses Exemplar wurde Dr. Casimir Broussais, dem Sohn des großen François Broussais (der im selben Jahr 1839 starb), von Ad. Aulagnier, dem Sohn des Autors: "à mon ami le Docteur Casimir Broussais, Paris le 22 février 1840, Ad. Aulagnier Legataire des ouvrages de son père". Mit einigen wenigen Stößen. Einband leicht berieben, Rücken verblasst, untere Backe geplatzt. Vicaire, 56 - Oberlé, Fastes, 466 - Bitting, 21.