Beschreibung
LIGER (Louis). Le Ménage des champs et de la ville, ou Nouveau cuisinier François accommodé au goût du temps. Paris, Damien Beugnié, 1714. In-12, braunes, gesprenkeltes Kalbsleder, verzierter Rücken, weinrotes Titelblatt, gesprenkelter roter Schnitt (Buchbinderei der Zeit). Frontispiz von J.B. Scotin, Titel, (3) ff., 584 S., (11) ff., 5 Falttafeln. Dieses Werk enthält ungefähr tausend Rezepte für Herren und Bürger vom Autor des berühmten Maison rustique. Zunächst behandelt es Brot, Gebäck, Pasteten, Wein und Getränke; dann wendet es sich an die Damen und behandelt Zucker, Konfitüren, Obst und Milchprodukte; schließlich endet es mit der Küche. "Erster Teil des Haushalts", allein. Seltene Fehler in der Paginierung (u.a. S. 385-386 nicht vorhanden). Einband berieben, Einriss am oberen Kapital. Restaurierung des Frontispizes, verdoppelt; Fleck auf dem Titel mit kleineren Papierfehlern. Vicaire, 523. - Bitting, 287 (1739). - Simon, 956 (1738). - Livres en bouche, 192.
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LIGER (Louis). Le Ménage des champs et de la ville, ou Nouveau cuisinier François accommodé au goût du temps. Paris, Damien Beugnié, 1714. In-12, braunes, gesprenkeltes Kalbsleder, verzierter Rücken, weinrotes Titelblatt, gesprenkelter roter Schnitt (Buchbinderei der Zeit). Frontispiz von J.B. Scotin, Titel, (3) ff., 584 S., (11) ff., 5 Falttafeln. Dieses Werk enthält ungefähr tausend Rezepte für Herren und Bürger vom Autor des berühmten Maison rustique. Zunächst behandelt es Brot, Gebäck, Pasteten, Wein und Getränke; dann wendet es sich an die Damen und behandelt Zucker, Konfitüren, Obst und Milchprodukte; schließlich endet es mit der Küche. "Erster Teil des Haushalts", allein. Seltene Fehler in der Paginierung (u.a. S. 385-386 nicht vorhanden). Einband berieben, Einriss am oberen Kapital. Restaurierung des Frontispizes, verdoppelt; Fleck auf dem Titel mit kleineren Papierfehlern. Vicaire, 523. - Bitting, 287 (1739). - Simon, 956 (1738). - Livres en bouche, 192.
