Beschreibung
LÉMERY (Louis). Traité des aliments (Abhandlung über Lebensmittel). Paris, J. B. Cusson, & Pierre Witte, 1702. In-12, braunes Kalbsleder, verzierter Rücken, rotes Titelblatt, rot gesprenkelter Schnitt (Buchbinderei der Zeit). (28) ff., 541 pp., (1) f. Originalausgabe. Louis Lémery (1677-1743), Sohn des Chemikers Nicolas Lémery, war von 1710 bis zu seinem Tod Arzt am Hôtel-Dieu und ab 1722 Arzt von Ludwig XV; er war auch Botaniker und Chemiker. In diesem in drei Teile (Pflanzen, Tiere, Getränke) unterteilten Werk beschreibt Lémery alle Nahrungsmittel, die unter Ludwig XIV. verzehrt wurden, "die guten & schlechten Wirkungen, die sie hervorrufen können": Obst, Brot, Gewürze und Würzmittel, Fisch und Fleisch, Getränke (darunter eine lange Notiz über Bier) und sogar Drogen. Er "ließ einen Geist der Erneuerung über das diätetische Wissen seiner Zeit wehen. Da er sich nicht mehr mit den alten Beschreibungen der Qualitäten von Nahrungsmitteln zufrieden gibt, die einfach auf die Theorie der Stimmungen bezogen werden, strebt er eine moderne wissenschaftliche Erklärung nach chymischen und mechanischen Prinzipien an". (Livres en bouche). (1) Angerostet. Bereibungen, gespaltene Backen, stumpfe Ecken. Vicaire, 514. - Bitting, 281 (1705) - Livres en bouche, 84. - Oberlé, Fastes, 99 (1705).
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LÉMERY (Louis). Traité des aliments (Abhandlung über Lebensmittel). Paris, J. B. Cusson, & Pierre Witte, 1702. In-12, braunes Kalbsleder, verzierter Rücken, rotes Titelblatt, rot gesprenkelter Schnitt (Buchbinderei der Zeit). (28) ff., 541 pp., (1) f. Originalausgabe. Louis Lémery (1677-1743), Sohn des Chemikers Nicolas Lémery, war von 1710 bis zu seinem Tod Arzt am Hôtel-Dieu und ab 1722 Arzt von Ludwig XV; er war auch Botaniker und Chemiker. In diesem in drei Teile (Pflanzen, Tiere, Getränke) unterteilten Werk beschreibt Lémery alle Nahrungsmittel, die unter Ludwig XIV. verzehrt wurden, "die guten & schlechten Wirkungen, die sie hervorrufen können": Obst, Brot, Gewürze und Würzmittel, Fisch und Fleisch, Getränke (darunter eine lange Notiz über Bier) und sogar Drogen. Er "ließ einen Geist der Erneuerung über das diätetische Wissen seiner Zeit wehen. Da er sich nicht mehr mit den alten Beschreibungen der Qualitäten von Nahrungsmitteln zufrieden gibt, die einfach auf die Theorie der Stimmungen bezogen werden, strebt er eine moderne wissenschaftliche Erklärung nach chymischen und mechanischen Prinzipien an". (Livres en bouche). (1) Angerostet. Bereibungen, gespaltene Backen, stumpfe Ecken. Vicaire, 514. - Bitting, 281 (1705) - Livres en bouche, 84. - Oberlé, Fastes, 99 (1705).
