Beschreibung
LE COINTE (Jourdan). La Cuisine de santé, ou Moyens faciles et économiques de préparer tous nos productions alimentaires de la manière la plus délicat & la plus salutaire. Paris, Briand, 1790. 3 Bde. in-12, marmoriertes braunes Basan, verzierte Rückenlehnen, braunes Titelblatt und braune Vorsatzblätter, roter Schnitt (Buchbinderei der Zeit). I) 465 pp.; eine Falttafel - II) 490 pp. - III) 576 pp. Seltene Originalausgabe dieser Abhandlung, die aufgrund ihrer wahren Entdeckungen rund um die Kochmethoden (er erfand einen gut geschlossenen Kochherd, der auf der Tafel beschrieben wird) und die Würzmittel (leichte Soßen und wenig Gewürze) wichtig ist. Der Autor, ein Pariser Arzt, veröffentlichte diese Abhandlung unter dem Titel Le Cuisinier royal erneut - und das zu einem republikanischen Zeitpunkt: 1792! Die drei Zwischentitel fehlen. Minimale Stockflecken. Oberer Backenbereich von Band III geplatzt, Ecken stumpf. Vicaire, 507 - Livres en bouche, 227 - Bitting, 278 (1789) - Cagle 246 (1789 und 1790).
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LE COINTE (Jourdan). La Cuisine de santé, ou Moyens faciles et économiques de préparer tous nos productions alimentaires de la manière la plus délicat & la plus salutaire. Paris, Briand, 1790. 3 Bde. in-12, marmoriertes braunes Basan, verzierte Rückenlehnen, braunes Titelblatt und braune Vorsatzblätter, roter Schnitt (Buchbinderei der Zeit). I) 465 pp.; eine Falttafel - II) 490 pp. - III) 576 pp. Seltene Originalausgabe dieser Abhandlung, die aufgrund ihrer wahren Entdeckungen rund um die Kochmethoden (er erfand einen gut geschlossenen Kochherd, der auf der Tafel beschrieben wird) und die Würzmittel (leichte Soßen und wenig Gewürze) wichtig ist. Der Autor, ein Pariser Arzt, veröffentlichte diese Abhandlung unter dem Titel Le Cuisinier royal erneut - und das zu einem republikanischen Zeitpunkt: 1792! Die drei Zwischentitel fehlen. Minimale Stockflecken. Oberer Backenbereich von Band III geplatzt, Ecken stumpf. Vicaire, 507 - Livres en bouche, 227 - Bitting, 278 (1789) - Cagle 246 (1789 und 1790).
