Beschreibung
ESSAI SUR LA PRÉPARATE DES ALIMENS, dessen Ziel die Gesundheit, die Ökonomie und die Perfektion der Theorie ist. A l'usage des Maîtres de Maison qui n'dédaquent pas dédaquent de descendre jusqu'à détails de leur ménage, soit à la Ville, ou à la Campagne. London, Paris, Onfroy, 1782. In-8, geheftet, Hemd und Schuber aus modernem, marmoriertem Halbbasan. 2 Bll. n.ch., 33 S. und 1 leeres Bll. "Ein sehr merkwürdiges und seltenes Werk, in dem der anonym gebliebene Autor seine Ansichten über die Kochkunst im 18. Seiner Meinung nach existierte die Kochkunst in Frankreich erst seit 1730 wirklich. Zuvor hatten die Offiziere, die sich einen Ruf erworben hatten, diesen viel mehr ihrem Ton, ihrer Höflichkeit und ihrer Aufmerksamkeit zu verdanken als ihrem Talent. Der Autor geht dann auf die Untersuchung der Zubereitung bestimmter Speisen ein, Hühnerfrikassee, Gemüsebrühe usw. usw.". Minimal braunfleckig. Vicaire, 341.
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ESSAI SUR LA PRÉPARATE DES ALIMENS, dessen Ziel die Gesundheit, die Ökonomie und die Perfektion der Theorie ist. A l'usage des Maîtres de Maison qui n'dédaquent pas dédaquent de descendre jusqu'à détails de leur ménage, soit à la Ville, ou à la Campagne. London, Paris, Onfroy, 1782. In-8, geheftet, Hemd und Schuber aus modernem, marmoriertem Halbbasan. 2 Bll. n.ch., 33 S. und 1 leeres Bll. "Ein sehr merkwürdiges und seltenes Werk, in dem der anonym gebliebene Autor seine Ansichten über die Kochkunst im 18. Seiner Meinung nach existierte die Kochkunst in Frankreich erst seit 1730 wirklich. Zuvor hatten die Offiziere, die sich einen Ruf erworben hatten, diesen viel mehr ihrem Ton, ihrer Höflichkeit und ihrer Aufmerksamkeit zu verdanken als ihrem Talent. Der Autor geht dann auf die Untersuchung der Zubereitung bestimmter Speisen ein, Hühnerfrikassee, Gemüsebrühe usw. usw.". Minimal braunfleckig. Vicaire, 341.
