BONNEFONS (Nicolas de)]. Le Jardinier françois qui enseigne à cultiver les arbres et herbes potagères; avec la manière de conserver les fruicts & faire toutes sortes de confitures, conserves et massepans. Quatriesme édition augmentée par l'autheur. Jouxte la copie imprimée à Paris, Pierre Des Hayes, 1654. Kleines Buch in 8 Seiten, Velin der Zeit. Titel, (6) ff., 396 pp. Seltene Fälschung, ohne das Titelfrontispiz und die 3 Kupferstiche im Off-Text, der vierten Ausgabe, die in Paris, Pierre Deshayes, 1653 erschien (380 S.). Der Autor, der sowohl Kammerdiener des Königs als auch Gärtner war, hatte bereits bei der ersten Veröffentlichung dieses berühmten Werkes im Jahr 1651 großen Erfolg. Auf den ersten Teil, der dem Anbau von Obstbäumen gewidmet ist, und den zweiten Teil, der sich mit Gemüsegärten und Bodengemüse, Kräutern und Früchten befasst, folgen eine regelrechte Abhandlung über Konfitüre und Rezepte für Trockenfrüchte, Gelees, Marzipan, Makronen etc. "Seine Hauptoriginalität im Vergleich zu den anderen Konfitürenherstellern des siebzehnten Jahrhunderts besteht darin, dass er der Konservierung von Früchten ohne besondere Zubereitungen einen hohen Stellenwert einräumt" (Livres en bouche). Alte Notizen auf den Vorder- und Rückseiten der Vorsätze. Kleinere braune Flecken. Das Pergament ist angeschmutzt. Vicaire, 461 - Livres en bouche, 120 (1651) - Bitting, 48 (1684) - Oberlé, Fastes, 86 (1660).