BONNEFONS (Nicolas de)]. Le Jardinier françois qui enseigne à cultiver les arbres & herbes potagères; avec la manière de conserver les fruicts & faire toutes sortes de confitures, conserves et massepans. Den Damen gewidmet. Amsterdam, Jean Blaeu, 1654. In-12, Velin der Zeit. Frontispiz, Titel, (10) ff., 343 S., (2) ff., 3 Tafeln im Text. Fünfte Ausgabe. Sie ist nach dem Original "die am meisten gesuchte Ausgabe von allen" (Vicaire). Sie ist elegant gedruckt und mit denselben Illustrationen wie das Original versehen: ein Frontispiz und 3 von Chauveau gestochene Figuren, die einen Garten, in dem Gärtner arbeiten und Herr und Dame spazieren gehen, einen bepflanzten Garten und das Innere einer Küche darstellen. Der Autor, der sowohl Kammerdiener des Königs als auch Gärtner war, hatte großen Erfolg, als dieses berühmte Werk 1651 zum ersten Mal veröffentlicht wurde. Auf den ersten Teil, der sich mit dem Anbau von Obstbäumen befasst, und den zweiten Teil über Gemüsegärten und bodenständiges Gemüse, Kräuter und Früchte, folgen eine regelrechte Abhandlung über Konfitüre und Rezepte für Trockenfrüchte, Gelees, Marzipan, Makronen usw. "Seine Hauptoriginalität im Vergleich zu anderen Konfitürenherstellern des siebzehnten Jahrhunderts besteht darin, dass er der Konservierung von Früchten ohne besondere Zubereitungen einen hohen Stellenwert einräumt" (Livres en bouche). Handschriftliches Exlibris auf einem Vorsatzblatt: François de Schwatenbach in Prag 1747. Auf dem Titel durchgestrichener Eintrag. Seltene Flecken. Das Pergament ist fleckig. Vicaire, 461 - Livres en bouche, 120 (1651) - Bitting, 48 (1684) - Oberlé, Fastes, 86 (1660).