ALLETZ (Pons-Augustin)]. L'Agronome, ou Dictionnaire portatif du cultivateur (Der Agronom oder das tragbare Wörterbuch des Landwirts). Paris, Liège, Anne-Catherine Bassompierre, 1770. 2 Bde. in-8, marmoriertes Kalbswildleder mit Kaltnähten, verziertem Rückenschild, grünem Rückentitel, rotem Schnitt (Buchbinderei der Zeit). I) Titel, xiv S., (1) f., 472 S. - II) Titel, 464 S. Die erste Ausgabe dieses anonymen Werkes, das bis ins 19. Jahrhundert mehrmals neu aufgelegt wurde, erschien 1760. Es wurde von dem Anwalt Alletz (1703-1785) verfasst, dem Autor von L'Albert moderne. "Es ist eines der besten Handbücher der damaligen Zeit über das Leben auf dem Land" (Oberlé). Neben zahlreichen Ratschlägen zu Ackerbau, Weinbau, Jagd, Fischerei und Viehzucht stellt die Enzyklopädie "divers apprêts des aliments, & tout ce qui peut procurer une nourriture saine et agréable" vor; bemerkenswert sind die Rezepte für die Zubereitung von Rochen, Huhn, das Salzen von Schweinefleisch, Kompotte usw. ... Handschriftliches Exlibris: Henrich de Lazangrie (?). Einband berieben, Fehlstellen an einem Kopfschmuck. Vicaire, 8 - Simon, 67 (1770, bei Savoye) - Oberlé, 629 (1763).