ESCOFFIER AUGUSTE: (1846-1935)

ESCOFFIER AUGUSTE: (1846-1935) Chef y restaurador francés que popularizó y actualizó los métodos tradicionales de la cocina francesa. Buena fotografía de época firmada de 5 x 7,5 de Escoffier sentado en pose de estudio de tres cuartos ante una pequeña mesa en la que aparecen varios libros. El chef apoya la barbilla en una mano y sostiene un bolígrafo en la otra mientras escribe en el papel que tiene delante. Fotografía de Jacquier de Regent Street, Londres, con su sello en la parte inferior. Firmada ( A Escoffier") con tinta oscura de pluma estilográfica en la montura inferior del fotógrafo y fechada en Londres, diciembre de 1913, de su puño y letra. Es evidente que Escoffier escribió originalmente la fotografía a un amigo de Nueva York, pero el nombre de la persona ha sido borrado muy cuidadosamente en un momento dado y hoy sólo quedan legibles unas pocas palabras del saludo. Las fotografías firmadas de Escoffier son extremadamente raras y deseables. Muy ligeramente recortada en el borde inferior y con un ligero desgaste por el paso del tiempo y pequeñas arrugas en la montura del fotógrafo, G