(Endter,S.M.).
Libro de cocina de Nuremberg. La cocinera excelentemente ejercitada en su arte. O un exquisito libro de cocina general completamente ampliado, en el que se pueden encontrar instrucciones claras sobre cómo preparar y cocinar más de tres mil quinientos platos, tanto comunes como poco comunes, con buen sabor, y también en qué momento comprar dichos ingredientes y servir cada tipo de plato. 4ª ed. revisada. Nuremberg, Bieling para Endter Erben 1734. 4°. Con título grabado. Viñeta del título. Anverso, 2 plegados. Láminas de cobre y 16 (en el pag.) tablas plegadas. Tablas. 7 p., 1084 p., 46 p. d. prgt. (Muy manchado, reimpreso). Weiss 924, Horn-Arndt 274, Pfeiffer 33966 - Cuarta edición de la famosa obra, primera bajo este título, publicada anteriormente como "Der aus dem Parnasso ehemals entlauffenen vortrefflichen Köchin...". - Completo compendio de las delicias culinarias barrocas y sus métodos de preparación burgueses. Contiene más de 3500 recetas de "platos comunes y raros", así como la composición de banquetes. Entre ellos figuran 160 sopas diferentes, 175 "Muse und Breye", 299 platos salados de pescado, cangrejo y ostras, así como numerosos pasteles, asados, ensaladas y mucho más. Las tablas tratan de la disposición de los platos en la mesa. - El comienzo (hasta la p. 8), así como las tablas y los platos de cobre, están marcados. - Algunas manchas y pardeamiento.
