![Null "Répertoir [sic] de cuisinne [sic]". 1ª mitad s. XIX In-4° : [2]-50-[86 bl.…](https://cdn.drouot.com/d/image/lot?size=fullHD&path=423/151566/7e8529dab3fb8e3677ccf137b139939b)
Descripción
"Répertoir [sic] de cuisinne [sic]". 1ª mitad s. XIX In-4° : [2]-50-[86 bl.]-[3] pp. (leve mancha en margen inferior) + 15 hojas volantes cons. en fuelle superior. Becerro rastrillado contemporáneo con gran solapa, lomo liso (ligero desgaste, algunas manchas). Recetas gastronómicas de buñuelos de manzana, merengues, brioches, gofres de canela, etc., así como "dindon à la gellée", "pâté de pigeons", pierna de cordero à la royale, carpa rellena asada al espetón... Con algunas notas bene que dan consejos sobre la preparación de los platos. En la contraportada figuran recetas de jugos de ternera y buey, "podding commun", "pour faire du verjus de pomme d'amour", y algunas en neerlandés: "om nonnen vesten te backen", "om een suster te backent", "om sirop van limonade te maecken", etc. Según una nota manuscrita a lápiz en la contracubierta, este repertorio estaba destinado a las Ursulinas de Saint-Trond.
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"Répertoir [sic] de cuisinne [sic]". 1ª mitad s. XIX In-4° : [2]-50-[86 bl.]-[3] pp. (leve mancha en margen inferior) + 15 hojas volantes cons. en fuelle superior. Becerro rastrillado contemporáneo con gran solapa, lomo liso (ligero desgaste, algunas manchas). Recetas gastronómicas de buñuelos de manzana, merengues, brioches, gofres de canela, etc., así como "dindon à la gellée", "pâté de pigeons", pierna de cordero à la royale, carpa rellena asada al espetón... Con algunas notas bene que dan consejos sobre la preparación de los platos. En la contraportada figuran recetas de jugos de ternera y buey, "podding commun", "pour faire du verjus de pomme d'amour", y algunas en neerlandés: "om nonnen vesten te backen", "om een suster te backent", "om sirop van limonade te maecken", etc. Según una nota manuscrita a lápiz en la contracubierta, este repertorio estaba destinado a las Ursulinas de Saint-Trond.
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