Gastronomía ALI-BAB (Henri BABINSKI) Gastronomía práctica. Estudios culinarios seguidos del Tratamiento de la Obesidad de Gourmands - París. Flammarion. 1912. Fort In-4° (205 x 252 mm), segunda edición, en parte original, revisada y considerablemente aumentada, plena basana color ciruela con texto dorado en el lomo liso, bordes amarillos en la guarda, bella tipografía, frontispicio con un retrato del autor sentado en su escritorio según un cuadro de Eugène CADEL, tabla alfabética, 636 pp. Henri Joseph Séverin Babinski, (2 de julio de 1855 - 20 de agosto de 1931), conocido bajo el seudónimo de Ali-Bab, fue un ingeniero de minas, gastrónomo y escritor. Henri Babinski era hijo de un ingeniero polaco que emigró a París en 1848 y hermano mayor del neurólogo Joseph Babinski. Tras licenciarse como ingeniero civil de minas, fue director de una mina de zinc en La Grand-Combe (Gard) y trabajó durante más de 15 años en la Guayana Francesa y otros países en la exploración y explotación de minas de oro. Desde principios del siglo XX hasta su muerte, vivió en París. Durante sus estancias en el extranjero, el encuentro con las cocinas de cada país despertó su interés por las artes culinarias. En 1907 publicó su Gastronomie pratique bajo el seudónimo de Ali-Bab. Este libro no sólo contenía recetas detalladas, sino también textos sobre la historia del arte culinario y los alimentos y bebidas utilizados. El libro fue ampliamente corregido y ampliado por su autor en cada nueva edición. Fue una de las obras de referencia de la cocina francesa de principios del siglo XX. Nuestra edición es la segunda, ¡la única con un retrato en color del autor en el frontispicio! Se encuentra en su encuadernación original en basano "ciruela". Muy RARO. ref. Oberlé 274. Muy buen estado; a pesar de manchas muy leves; un ejemplar muy bueno. Un gran clásico de la mesa que no necesita presentación. Imprescindible.