[Jean Anthelme BRILLAT-SAVARIN].

Fisiología del gusto, o Meditaciones sobre la gastronomía trascendental; obra teórica, histórica y actual, dedicada a los gastrónomos parisinos, por un profesor, miembro de varias sociedades literarias y eruditas. París, A. Sautelet et Cie, 1826. 2 volúmenes in-8 de (1) f., XIV pp., pp. (5)-390 y 442 pp. : media piel de oveja roja con esquinas, lomos decorados con cajones fríos, sin ribetes, cabezas doradas (encuadernación del siglo XIX) Primera edición: publicada de forma anónima, se imprimieron 500 ejemplares a cargo del autor. Ejemplar en primer estado: con la letra E de la palabra Bourse colocada horizontalmente en la dirección del editor en la portada del primer volumen. Balzac notó de inmediato el sabor del estilo del ya famoso breviario gastronómico: "Ningún prosista ha sido capaz de dar a la frase francesa un relieve tan vigoroso. Y Roland Barthes subrayó la "modernidad" de la lengua. Bajo la apariencia de una "ironía de la ciencia", la obra revela los resortes de los placeres de la boca al tiempo que afirma el disfrute de un lenguaje que es, al pie de la letra, goloso. Elegante ejemplar con grandes márgenes. Procedente de la biblioteca de Théodore Lissignol, con placa. De origen ginebrino, Théodore Lissignol (1820-1886), dibujante topógrafo, fue durante un tiempo director del registro de la propiedad en Ginebra. A continuación, trabajó como inspector de la Société générale pour le développement de l'industrie et du commerce en París. Pequeña pérdida angular en las páginas 227-228 del primer volumen, sin pérdida de texto. (Rahir, Bibliothèque de l'amateur, p. 346.- Pivot, La Bibliothèque idéale, 1988, p. 564: "Es el único clásico de la mesa que vemos clasificado con la literatura").