GALLAIS (Auguste). Monographie du cacao, ou Manuel de l'amateur de chocolat. París, Debauve et Gallais, 1827. In-8, media basana bronceada, lomo liso decorado, bordes jaspeados (Encuadernación de la época). viii y 216 pp. Primera edición de este tratado sobre el cultivo del cacao, sus características comerciales, su preparación y sus propiedades. Este nuevo enfoque casi científico del cacao defiende las virtudes higiénicas del chocolate vendido por la famosa empresa Debauve & Gallais, fundada en 1800 por los farmacéuticos Sulpice Debauve y su sobrino Auguste Gallais. Está ilustrado con un mapa desplegable de América Central (cortado en dos, que no falta) y 2 láminas, una de las cuales es desplegable. Dos sellos en la portada y en el lomo. Escrito a mano ex-dono en el título falso "Dado por M. Baraton". Algo de zorro. Pérdida angular en el falso título. Encuadernación rozada con pequeños desgarros en la cubierta superior. Vicaire, 382 - Bitting, 175.