DUMAS (Alexandre). Gran diccionario de cocina. París, Alphonse Lemerre, 1873. Fort in-4, medio marquetería granate con esquinas, lomo decorado con triples filetes, cabeza, cubierta y lomo dorados, sin adornos, estuche forrado (René Aussourd). Falso título, título, vi pp., (1) f. de dedicatoria, 2 retratos grabados de Rajon (Dumas y Vuillemot), 1155 pp. (anexos). Primera edición de este monumental homenaje a la gastronomía, la última obra de Dumas. El novelista era conocido por su entorno por su gigantesco apetito y sus verdaderas dotes de cocinero. Además del famoso diccionario, esta obra contiene una reedición del calendario gastronómico de Grimod de La Reynière, varios menús compuestos según las estaciones o el número de tapas de Dugléré del Café anglais, Verdier de la Maison dorée, Magny, Vuillemot de La Tête noire, Brébant, La Maison Potel et Chabot, y en los apéndices, algunos anuncios de la platería de Christophle, la charcutería de Franquelin y las conservas de Daudens....; el largo estudio sobre la mostaza, firmado por el novelista, constituye una buena prensa para la casa Alexandre Bornibus. Edición a 56 ejemplares numerados. Un ejemplar muy fino, uno de los 50 en hollande, n° 16, perfectamente encuadernado por Aussourd. Placas, no identificadas: Mala cusina derisa; y Pro captu lectoris. La contraportada lleva la fecha de 1871. Pequeñas imperfecciones. Lomo ligeramente descolorido. Vicaire, 297; Bitting, 135; Oberlé, Fastes, 238.