COUSIN DE COURCHAMPS (Maurice, conde de)]. Neo-fisiología del gusto en orden alfabético, o Diccionario general de la cocina francesa antigua y moderna. París, Au bureau du dictionnaire général de cuisine, 1839. In-8, media beca leonada, lomo liso decorado (Encuadernación de la época). Título falso, título, 635 pp. Primera edición de uno de los diccionarios culinarios más interesantes del siglo XIX. "Esta Neofisiología del Gusto es, en efecto, bastante interesante; no tiene la aridez ordinaria del libro de cocina, ni la banalidad de éste. Aquí y allá, en las columnas de esta especie de enciclopedia gastronómica, junto a las recetas prácticas, encontramos anécdotas picantes. (Quérard). Anónima, está dedicada al autor de las Mémoires de la marquise de Créquy, es decir, al propio Cousin de Courchamps (1783-1889), gastrónomo y publicista. Ligero zumbido. Ligeros roces, pequeña rotura en el lomo. Vicaire, 622; Simon, 1083; Bitting, 104.