CHARCUTERIE. - DRONNE (Louis-François). Delicatessen antiguas y modernas. Tratado histórico y práctico. París, Eugène Lacroix, 1869. In-8, medio chagrín negro, lomo liso decorado (Encuadernación de la época). (2) ff, x pp. 369 pp. Primera edición, rara, de este tratado del carnicero Dronne, que incluye una biografía del autor escrita por el editor, e ilustrada con grabados y dibujos. Dronne describe las diferentes técnicas de este saber hacer ancestral, que es ante todo un medio de conservación de la carne, y evoca la charcutería-cocina, la pastelería para la preparación de patés y terrinas. Lomo rozado. Vicaire 287 (1885).