Descripción
CAUDERLIER (Philippe Édouard). Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse. París (impreso en Bruselas, Mertens), (¿alrededor de 1878?). In-12, burdeos medio percalino (Encuadernación de la época). 253 pp. Completísimo manual de embutidos frescos, embutidos, jamones, salchichas, mortadelas, embutidos finos, galantinas, morcillas, cerdo fresco, rellenos, con muchas recetas extranjeras. La edición original, impresa en Gante en 1877, no es muy común. Vicaire, 155 (1878); Bitting, 80.
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CAUDERLIER (Philippe Édouard). Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse. París (impreso en Bruselas, Mertens), (¿alrededor de 1878?). In-12, burdeos medio percalino (Encuadernación de la época). 253 pp. Completísimo manual de embutidos frescos, embutidos, jamones, salchichas, mortadelas, embutidos finos, galantinas, morcillas, cerdo fresco, rellenos, con muchas recetas extranjeras. La edición original, impresa en Gante en 1877, no es muy común. Vicaire, 155 (1878); Bitting, 80.
