Descripción
BOURDEAU (Louis). Historia de los alimentos. París, Félix Alcan, 1894. In-8, rústica. Falsos títulos, título, 372 pp, 32 pp. (catálogo del editor). Interesante obra, dividida en seis partes: naturaleza y producción de sustancias alimenticias, procesos de conservación, historia de la cocina, historia de la panificación, historia de las bebidas, servicio de comidas. El sociólogo Louis Bourdeau (1824-1900) también escribió sobre la ropa, la historia, la vida, la muerte, etc. Ex-libris Alain Huchet, antiguo cocinero y librero parisino especializado en gastronomía. La cubierta está soleada. No tiene cierre.
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BOURDEAU (Louis). Historia de los alimentos. París, Félix Alcan, 1894. In-8, rústica. Falsos títulos, título, 372 pp, 32 pp. (catálogo del editor). Interesante obra, dividida en seis partes: naturaleza y producción de sustancias alimenticias, procesos de conservación, historia de la cocina, historia de la panificación, historia de las bebidas, servicio de comidas. El sociólogo Louis Bourdeau (1824-1900) también escribió sobre la ropa, la historia, la vida, la muerte, etc. Ex-libris Alain Huchet, antiguo cocinero y librero parisino especializado en gastronomía. La cubierta está soleada. No tiene cierre.
