Descripción
BEN (Paul, seudónimo de Paul Benjamin CHAREAU) y A. DESREZ. Ciencia del buen vivir o Monografía de la cocina considerada bajo sus aspectos físicos, intelectuales y morales. Guide de la maîtresse de maison ; suivi de mille nouvelles recettes. París, Melle Émélie Desrez, 1845-1846. In-8, medio becerro habano, lomo liso, portada negra (Encuadernación de la época). (4) ff., 225 pp. Segunda edición, impresa a dos columnas e ilustrada con numerosas figuras en el texto. Esta famosa obra había aparecido por primera vez en 14 números en 1844. Las partes "crítica" y "práctica" van seguidas de numerosas recetas (sopas, piezas grandes, entrantes calientes, asados, entremeses, salsas y guisos). Algo de zorro. Pequeños roces en la encuadernación. Vicario, 82.
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BEN (Paul, seudónimo de Paul Benjamin CHAREAU) y A. DESREZ. Ciencia del buen vivir o Monografía de la cocina considerada bajo sus aspectos físicos, intelectuales y morales. Guide de la maîtresse de maison ; suivi de mille nouvelles recettes. París, Melle Émélie Desrez, 1845-1846. In-8, medio becerro habano, lomo liso, portada negra (Encuadernación de la época). (4) ff., 225 pp. Segunda edición, impresa a dos columnas e ilustrada con numerosas figuras en el texto. Esta famosa obra había aparecido por primera vez en 14 números en 1844. Las partes "crítica" y "práctica" van seguidas de numerosas recetas (sopas, piezas grandes, entrantes calientes, asados, entremeses, salsas y guisos). Algo de zorro. Pequeños roces en la encuadernación. Vicario, 82.
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