MALOUIN (Paul-Jacques). Descripción y detalles de las artes del molinero, el vermicelier y el panadero. Con una historia abreviada de la panadería, y un diccionario de estas artes. S.l., s.n. (París, Académie des Sciences), 1767. In-folio, becerro marrón, lomo liso decorado, portada roja (Encuadernación de la época). iv y 340 pp. con 10 láminas numeradas. Segunda edición de este ensayo compuesto para La Description des Arts et métiers, de l'Académie des Sciences. Médico ordinario de la reina, profesor de química en el Jardín del Rey, Malouin (1701-1778) contribuyó con numerosos artículos a la Encyclopédie de Diderot y a la Encyclopédie de Panckoucke. Moteado, manchas. Encuadernación restaurada. Vicario, 554.