![Null HOLANDA]. - De Volmaakte Hollandsche Keuken-meid. Amsterdam, Steven van Esv…](https://cdn.drouot.com/d/image/lot?size=fullHD&path=80/126404/f449075c75baa401aa5bf5eecfe5a7b1)
Descripción
HOLANDA]. - De Volmaakte Hollandsche Keuken-meid. Amsterdam, Steven van Esveldt, s.f. (hacia 1765). 3 partes en un vol. in-12, bradel media vitela marfil (encuadernación moderna no firmada, por Dubois d'Enghien). I) (12) ff. incluido el frontispicio, 148 pp. - II) Frontispicio (igual que el I), (10) ff. 140 pp. 2 láminas plegables - III) Frontispicio (nuevo), (8) ff. 143 pp. Novena edición corregida de este famoso libro de recetas para el cocinero holandés; la primera parte se refiere a las mermeladas y los postres. Es algo equivalente a nuestra "Cuisinière bourgeoise" (Oberlé). El primer frontispicio, repetido, muestra a cocineros asando carne, el segundo los muestra haciendo pasteles. Los dos platos muestran cómo se cortan las aves, las langostas y los cerdos, y cómo se doblan las servilletas. Algo de zorro. Oberlé, 107 (1852-1855).
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HOLANDA]. - De Volmaakte Hollandsche Keuken-meid. Amsterdam, Steven van Esveldt, s.f. (hacia 1765). 3 partes en un vol. in-12, bradel media vitela marfil (encuadernación moderna no firmada, por Dubois d'Enghien). I) (12) ff. incluido el frontispicio, 148 pp. - II) Frontispicio (igual que el I), (10) ff. 140 pp. 2 láminas plegables - III) Frontispicio (nuevo), (8) ff. 143 pp. Novena edición corregida de este famoso libro de recetas para el cocinero holandés; la primera parte se refiere a las mermeladas y los postres. Es algo equivalente a nuestra "Cuisinière bourgeoise" (Oberlé). El primer frontispicio, repetido, muestra a cocineros asando carne, el segundo los muestra haciendo pasteles. Los dos platos muestran cómo se cortan las aves, las langostas y los cerdos, y cómo se doblan las servilletas. Algo de zorro. Oberlé, 107 (1852-1855).
