GILLIERS (Joseph). Le Cannameliste français. Nancy, Jean-Baptiste-Hiacinthe Leclerc ; París, Merlin, 1768. In-4, becerro rubio esmaltado, triple filete dorado y filete interior con florones en las esquinas, lomo decorado, título en morocco rojo y numeral dorado, rollo interior, bordes rojos (Simier relieur du Roi). frontispicio, título, 1 epístola, iii pp. 238 pp. 13 pp. (tabla), 13 láminas plegables. Segunda edición de uno de los más famosos tratados de repostería. Gilliers fue cocinero en Lunéville (Francia) para el rey polaco Stanislas I Leszczynski y destinó esta obra a los oficiales de la corte de Lorena. Esta edición es en realidad la edición original de Nancy (1751), puesta de nuevo a la venta en París, con un título renovado: es absolutamente idéntica a la edición original. El libro evoca los diversos platos elaborados con canela o caña de azúcar, describe una serie de frutas glaseadas o confitadas, y otras recetas de dulces: mermeladas, pastas, galletas, caramelos, turrones. También da una serie de explicaciones técnicas (la pirámide de frutas o los demonios de chocolate). Notable desde el punto de vista artístico, está ilustrado con un bello frontispicio con el título, una viñeta con las armas del duque de Tenczin, en la cabecera de la dedicatoria, grabada por Colin, y 13 magníficas láminas desplegables, grabadas por el artista lorenés JCF Lotha (Jean-Charles François Lotharingien) sobre la base de Philippe Du Puy, pintor ordinario del Rey, que muestran maravillas de orfebrería y cristalería: especialmente con decoraciones arabescas, chinoiseries, jarrones, moldes, copas, vasos, modelos de los muebles más apropiados para el servicio, mesas recortadas para circular...; estos grabados dan testimonio del refinamiento de la corte lorenesa. Un ejemplar de la biblioteca de Lord Seymour, con su figura en mosaico en el lomo. Algunas zorras y manchas. Juntas restauradas y agrietadas, bisagras débiles (primera placa a punto de desprenderse). Vicaire, 404 - Livres en bouche, n° 211 - (Bitting, Simon, 1768).