GEOPÓNICA. - CASSIANUS BASSUS]. Le Grand et bon mesnager compose en latin par Constantin Cesar de Constantinople et traduit en françoys par maistre Anthoine Pierre licencié en droit. Lequel traicte de toute agriculture, de tous batimens, lieux & edifices (...). S.l., s.n, 1544. In-8, becerro marrón, decoración en frío: ruleta estriada, en un rectángulo central, ruleta compuesta por un enrejado floral, florón en las esquinas, lomo con nervios decorados en frío (Encuadernación moderna en pastiche). (16) ff. incluyendo el título en rojo y negro, 224 ff. 112 ff. numeradas i a cxii, y 112 ff. numeradas i a cxii]. Uno de los tratados antiguos más famosos sobre agricultura y alimentación, cuya editio princeps apareció en Basilea en 1539. Segunda edición de la traducción al francés de Anthoine Pierre (o Pierre de Rieux), residente en Poitiers; la primera fue impresa en 1543 en Poitiers por Jehan y Enguilbert de Marnef (in-folio, cursiva). Según Brunet, esta segunda edición es aún más rara que la primera. El lugar de impresión sigue siendo desconocido hasta la fecha: quizá siga siendo Poitiers, pero es evidente que el libro no salió de las prensas de los hermanos Marnef. Atribuida durante mucho tiempo al propio emperador Constantino VII, esta colección es en realidad una recopilación realizada por Cassianus Bassus a petición del emperador. Reúne un gran número de extractos de autores bizantinos. El tratado, dividido en 20 libros, abarca la mayoría de los aspectos de la agricultura y la economía rural: plantas, hierbas, jardinería, ganado, aves de corral, caza, productos lácteos, etc. "El último libro trata de la pesca y la caza, y el último de la producción de pescado y marisco. El libro también contiene una lista de recetas para la producción de pescado y marisco. El último libro trata de la pesca y los peces" (Vicaire). Pero el Gran y Buen Mesnager (o Geoponica) sigue siendo sobre todo una de las mejores fuentes griegas sobre viticultura y enología. El libro III contiene consejos sobre la preparación de la tierra y el trabajo de la viña, mes a mes. En los libros IV y V se analizan las distintas variedades de uva y se explican los cuidados que hay que tener en el cultivo de la vid, con capítulos sobre la protección de la uva y el exterminio de las plagas. El libro VI está dedicado a la vendimia, al trabajo de la bodega y a la fabricación de barriles y corchos. El libro VII trata de la vinificación, de los diferentes tipos de vino, de cómo degustarlos y distinguirlos, de cómo evitar su deterioro natural, de cómo prepararlos para largos viajes por mar, etc. ¡Sin olvidar el arte de degustarlos sin emborracharse! Ars longa, vita brevis... Por último, el libro VIII enumera los vinos medicinales con sus aplicaciones y dedica algunos capítulos al vinagre. Algunos errores de paginación (sin falta). Pequeñas manchas y humedades. Desgarros reparados en algunas hojas. Algunas notas marginales y líneas redactadas. Brunet II, 540: "Edición aún más rara que la anterior, de la que no ha conservado el título". Vicario 204.