Descripción
ENSAYO SOBRE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS, cuyo objetivo es la salud, la economía y la perfección de la teoría. Para uso de las Amas de Casa que no desdeñan bajar a los detalles de su hogar, ya sea en la Ciudad o en el Campo. Londres, París, Onfroy, 1782. En 8, cosido, carpeta y estuche modernos de media base jaspeada. 2 ff.n.ch., 33 pp. y 1 f. en blanco "Un folleto muy curioso y raro, en el que el autor, que ha permanecido en el anonimato, expone sus opiniones sobre la cocina en el siglo XVIII. Según él, el arte de la cocina sólo existe realmente en Francia desde 1730, antes de lo cual los oficiales que habían adquirido una reputación la debían más a su tono, su cortesía y su atención que a su talento. El autor pasa a estudiar la preparación de ciertos alimentos, fricasé de pollo, caldo de verduras, etc. etc.". Ligero zumbido. Vicaire, 341.
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ENSAYO SOBRE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS, cuyo objetivo es la salud, la economía y la perfección de la teoría. Para uso de las Amas de Casa que no desdeñan bajar a los detalles de su hogar, ya sea en la Ciudad o en el Campo. Londres, París, Onfroy, 1782. En 8, cosido, carpeta y estuche modernos de media base jaspeada. 2 ff.n.ch., 33 pp. y 1 f. en blanco "Un folleto muy curioso y raro, en el que el autor, que ha permanecido en el anonimato, expone sus opiniones sobre la cocina en el siglo XVIII. Según él, el arte de la cocina sólo existe realmente en Francia desde 1730, antes de lo cual los oficiales que habían adquirido una reputación la debían más a su tono, su cortesía y su atención que a su talento. El autor pasa a estudiar la preparación de ciertos alimentos, fricasé de pollo, caldo de verduras, etc. etc.". Ligero zumbido. Vicaire, 341.
