BRIAND]. Diccionario de alimentos, vinos y licores, su calidad y sus efectos. París, Gissey, Bordelet, 1750. 3 vol. in-12, becerro jaspeado, lomo ornamentado, título y tomaison marrón, bordes rojos (encuadernación de época). Primera edición de este completísimo libro de cocina, atribuido desde La France littéraire (1769) a un tal Briand. En su interesante prefacio, el autor alaba la nueva cocina y cita a Liger, Massialot, La Chapelle, Menon... Propone tres tipos de cocina: "una simple y natural para los burgueses, una más cara por sus preparaciones a favor de los ricos, una tercera más delicada y menos abundante que la anterior para el gusto de los sensuales". Pero "lo que es nuevo e interesante en esta colección es su preocupación por la salud de los gourmets": el autor ha reunido todo lo que los médicos, antiguos y contemporáneos, han escrito sobre la alimentación, y "para cada alimento da detalles dietéticos" (Oberlé). Algunas manchas marrones; volumen II, mancha marginal en las primeras páginas. Ligeros roces, rozaduras en el pie del tomo III, pequeños agujeros de gusano. Vicaire, 276 - Bitting, 59 - Simon, 250 - Oberlé, 113.