Allgemein - - Knoblauch, Joseph

General - - Knoblauch, Joseph Wilhelm. Sobre los medios para reconocer, prevenir y, eventualmente, eliminar las múltiples adulteraciones de todos los productos alimenticios al margen del examen legal. Un trabajo de premio aprobado por la Real Sociedad de Ciencias de Bohemia. Impreso a expensas de la Sociedad con un prefacio y entregado al autor como recompensa. 2 partes en 2 volúmenes. Leipzig, en Comisión bey Mittler, 1810. XXIV, XI, 74 pp., XVI pp., pp. (575)-1036, pp. 1039-2050 (recte 1250), X pp. 20 x 12 cm. Encuadernación de cuero de la época con dos etiquetas de color en el lomo y un rico dorado en el lomo (ligeramente manchado). Primera edición de esta rara obra sobre la ciencia de los alimentos. - Weiss 1970 - Hirsch/Hübotter III, 559 - Joseph Wilhelm Knoblauch (1781-1819) fue médico y profesor en Leipzig. - Esta obra de conocimiento combina la botánica, la zoología y la química con el arte de la cocina. Trata ampliamente de la atmósfera (incluida la luz, el calor, la electricidad, el nitrógeno, la putrefacción, la gravedad y la elasticidad), los alimentos en general, los recipientes, las herramientas de madera, el estañado, el cobre, el plomo, el arsénico, el platino, los alimentos de origen animal (incluidos los mamíferos, las aves, los peces), las plantas (incluidas las raíces, los tallos, las hojas, las flores, las bayas, las semillas, los hongos venenosos), así como el azúcar, las pinturas, el agua, la cerveza, el vino, el vinagre, los exámenes mecánicos y químicos, los minerales, etc. - La primera parte en 2 secciones hasta la página 1036. La segunda parte titulada "Anleitung zur Kenntniß der unverfälschten, und Prüfung der verdächtigen Nahrungsmittel" desde la página 1039, pero aquí sin la portada. - Título con dos sellos antiguos, en parte ligeramente dorado. Buen ejemplar, encuadernado decorativamente. *