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描述

NUNEZ, Luis.Ludouici Nonni Diaeteticon siue De re cibaria.Antuerpiae: apud Petrum & Ioannem Belleros, 1627 8开本,155x85 毫米。羊皮纸装订,书脊上有手稿标题,泼墨切口,上切口有手稿标题。底版上有前所有人的 Ex libris。第 32 页、第 638 页、第 2 页附勘误表、编号错误。有几页略有修剪,是良好的副本。 医学营养学创始人路易斯-努涅斯(Luis Núñez)的这本重要的开创性营养学论文的原版。路易斯-努涅斯(Luis Núñez)是葡萄牙裔比利时医生,由于这部著作,他被认为是现代医学营养学的创始人。该论文分为四个部分,分别是:一般观察,水果和蔬菜(I),肉类、野味和家禽(II),鱼类(III)和饮料(IV)。食物营养学》利用各种资料进行汇编,介绍了几百种不同食物、面包、谷物、豆类、肉类、鱼类、家禽、水果和饮料的性质、消化率和优点。书中强调了鱼的营养价值、新鲜面包和水果的益处,对过度使用盐和香料表示遗憾,并推荐了不同种类的肉类。 在第 545-575 页中,他广泛论述了葡萄酒,介绍了葡萄酒的品质,并警告不要混合使用不同的葡萄酒。他还广泛论述了水及其对健康的诸多益处。这篇论文的大部分内容都是以罗马和希腊作家的作品为基础的,其中引用了贺拉斯、尤韦纳尔和马蒂亚尔对罗马贵族某些不寻常食物的嘲讽。该论文分为四个部分,每部分多达 50 节,其中不乏文学引用和评论。总体而言,它可被视为古今饮食学和营养学最杰出的汇编。Bitting 344;Alden 627/88;Cagle 18;Krivatsy 8335;Vicaire 626。8vo.155x85毫米。牛皮纸装订,书脊有手写标题,边缘喷涂,边缘有手写标题。封面内有旧书主的 Ex Libris 字样。第 32 页、第 638 页、第 2 页附勘误表,页码有误。部分页面略有修剪,但仍是好书。 医学营养学创始人路易斯-努涅斯(Luis Núñez)的这本重要的开创性营养学论文的第一版。路易斯-努涅斯是葡萄牙裔比利时医生,由于这部著作,他被认为是现代医学营养学的创始人。该论文分为四个部分,分别是:一般观察,水果和蔬菜(I),肉类、野味和家禽(II),鱼类(III),饮料(IV)。食物营养学》利用各种资料,介绍了几百种不同食物、面包、谷物、豆类、肉类、鱼类、家禽、水果和饮料的性质、消化率和优点。它强调了鱼的营养价值、新鲜面包和水果的益处,对过度使用盐和香料表示遗憾,并推荐了不同种类的肉类。在第 545-575 页中,他广泛论述了葡萄酒,描述了葡萄酒的品质,并警告不要混合使用不同的葡萄酒。他还谈了很多关于水以及水对健康的诸多益处。论文的大部分内容都是以罗马和希腊作家的作品为基础;在嘲笑罗马贵族的一些不寻常食物时,他引用了贺拉斯、尤韦纳尔和马蒂亚尔的作品。该论文分为四个部分,每部分多达 50 节,其中不乏文学参考文献和评论。总体而言,它可被视为古今饮食学和营养学最杰出的汇编。

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NUNEZ, Luis.Ludouici Nonni Diaeteticon siue De re cibaria.An

估价 1 200 - 1 300 EUR
起始价格 1 000 EUR

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拍卖: 9月 10日 星期二 : 15:00 (CEST)
padova, 意大利
Bado e Mart Auctions
+390498755317
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