[无名氏]。L'école parfaite des officiers de bouche, qui enseigne les devoirs du maître-d'hôtel, & du sommelier; la manière de faire les confitures sèches et liquides; les liqueurs, les eaux, les pommades, & les parfums; la cuisine, à découper les viandes & à faire la pâtisserie.巴黎，里布，1737 年。 12开本，粒面小牛皮，书脊有棱纹和装饰，边缘镀金。 第九版，经更正和扩充，增加了糊状物 [即肉酱]、新的利口酒和新的炖菜。书中配有 18 幅插图，展示了如何切肉。 这本著作包含有木刻插图的 "Écuyer-tranchant"、"Chef d'office parfait"（果酱、果冻、橘子酱、果酱、饼干、食用色素、药剂师和香水配方：花露水、家用香水、发粉、香水（琥珀、麝香、麝香石竹、麝香石竹。此外，还有专门介绍肉类、鱼类和蔬菜的 "美食家食谱"（Cuisinier parfait），以及介绍糕点、馅饼和美味甜甜圈的 "糕点师食谱"（Pâtissier parfait）。(Vicaire 341）。 非常好的副本，一页文字有撕裂，但未缺失。

FRAIS DE VENTE : 23 % HT EN SUS DES ENCHERES

+ 5,5% TVA pour les livres soit 24,27 % TTC (pour les enchères en live : 27,87 % TTC sur interencheres live ou 26,07 % TTC sur drouot live)

+ 20% TVA pour les autres lots (estampes, dessins, photographies, etc.) soit 27,60 % TTC (pour les enchères en live : 31,20 % TTC sur interencheres live ou 29,40 % TTC sur drouot live)

La vente se fait au comptant.

Une exposition préalable permettant aux acquéreurs de se rendre compte de l’état des livres mis en vente, il ne sera admis aucune réclamation une fois l’adjudication prononcée.

Les indications portées au catalogue engagent la responsabilité du commissaire-priseur et de l’expert compte tenu des rectifications annoncées au moment de la présentation du livre et portées au procès-verbal.

Le commissaire-priseur et l’expert peuvent exécuter tout ordre d’achat sur réquisition écrite sans frais supplémentaires. Les ordres d’achat par écrit ou les demandes d’enchères par téléphone doivent parvenir au plus tard la veille de la vente et être accompagnés des coordonnées bancaires de l’enchérisseur.

Les enchères par téléphone sont un service gracieux rendu aux clients qui ne peuvent se déplacer. En aucun cas le commissaire-priseur ou l’expert ne pourront être tenus responsables d’un problème de liaison téléphonique.

Les informations recueillies sur les formulaires d’enregistrement sont obligatoires pour participer à la vente puis pour la prise en compte et la gestion de l’adjudication. Vous pouvez connaître et faire rectifier les données vous concernant, ou vous opposer pour motif légitime à leur traitement ultérieur, en adressant une demande écrite accompagnée d’une copie de votre pièce d’identité à l’opérateur de vente par courrier ou par email.

En cas de paiement par virement la délivrance des livres pourra être différée jusqu’à l’encaissement. Dès l’adjudication, l’objet sera sous l’entière responsabilité de l’adjudicataire.

L’acquéreur sera lui-même chargé de faire assurer ses acquisitions ; l’étude PASTAUD et le cabinet POULAIN déclinent toute responsabilité quant aux dommages que l’objet pourrait encourir et ceci dès l’adjudication prononcée.

Toutes les formalités d’envoi et le transport restent à la charge exclusive de l’acquéreur.

Tout bordereau d’adjudication demeuré impayé auprès de Paul Pastaud OVV ou ayant fait l’objet d’un retard de paiement est susceptible d’inscription au fichier TEMIS. Ce Fichier recense les incidents de paiement des bordereaux, quel que soit le mode de participation des enchérisseurs (présentiel ou à distance) et peut être consulté par toutes les structures de ventes aux enchères opérant en France.

第 29 届古籍和现代图书拍卖会

5 天 2608 件

- 8 月 21 日星期三上午 11 时和下午 2 时：1 号至 537 号

- 8月22日星期四上午11点和下午2点：538号至1061号

- 8月23日星期五上午11点和下午2点：1062号至1557号

- 8 月 24 日星期六上午 11 点和下午 2 点：1558 号至 2085 号

- 8月25日星期日上午11点和下午2点：2086号至2608号

15 世纪至今的书籍和手稿 - 2608 号厅

诺曼底大藏书家的重要图书馆、

加里古先生现代插图书籍收藏的延续、

巴黎和利摩日的图书馆以及其他杂项。

旅行，包括环游、亚洲、埃及、意大利等；地图集 - 地图 - 地理；海洋 ；

时装-服饰；历史（包括手稿）；拿破仑-帝国；法国大革命；军事；贵族-纹章；经济-法律-政治科学；宗教-神学；

带纹章的精美装帧 ; 大量小型和小规格装帧 ; 现代插图 ; 艺术 - 建筑

现代插图 ; 美术 - 建筑 ；

儒勒-凡尔纳 ; 19 世纪插图 ; Enfantina ；

科学 ; 植物学 ; 自然史 ; 医学 ; 狩猎 - 骑马 ; 农业 ; 烹饪学 - 酿酒 ; 神秘学 ；

年鉴和 16 世纪作品；文学；古玩；20 世纪和前卫文学；包括布列塔尼和比利牛斯在内的不同地区；巴黎及周边地区；藏书；Varia。

注意：本页介绍的拍品仅涉及 8 月 23 日的拍卖。如需了解其他四个拍卖日的情况，只需返回拍卖行主页并点击相应的拍卖日即可。

专家：Cabinet Poulain

Elvire Poulain-Marquis : 06 72 38 90 90

皮埃尔-马奎斯 : 06 16 67 52 38

地址 : 5 rue de Saintonge 75003 PARIS

电子邮件 : [email protected]

poulainlivres.com

展览：上午 9 时至 11 时销售

Bernard Galateau 和 Pierre Poulain 在 29 年前创办的蒙蒂尼亚克拍卖会是藏书家们不可错过的夏季盛事。从去年开始，拍卖会搬到了利摩日的帕斯托拍卖行，与拉斯科仅一箭之遥。新的场地，同样友好的氛围，还有成千上万的书籍等待拍卖！