描述
GIRARDIN (J.).关于在穷人和工人的饮食中使用骨胶的报告。巴黎，F. Baudry，1831年。8开本，平装，绿色印刷封面。 赝品标题，标题，67页。 这份报告的第一版描述了Joseph d'Arcet（1777-1844）开发的工艺的优点，他采用酸并开发了使用蒸汽从骨头中提取明胶的方法，在他的Recherches sur les substances nutritives que renferent les os（161页）中进行了解释。 自Papin在18世纪末的研究以来，人们一直试图促进从骨头中提取明胶作为食品物质使用。在食品中添加明胶可以增加其营养价值，从而节省开支。作者是化学教授，引用了D'Arcet, Puymaurin（在本目录中看到这个名字）介绍了巴黎使用这种食品材料的大型机构，并演示了如何在鲁昂应用这种方法。 作者的亲笔地址："致我的朋友奥贝尔。JG"。 有狐臭。部分未剪裁，封面脏污，书脊有小裂缝。 牧师，406。
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GIRARDIN (J.).关于在穷人和工人的饮食中使用骨胶的报告。巴黎，F. Baudry，1831年。8开本，平装，绿色印刷封面。 赝品标题，标题，67页。 这份报告的第一版描述了Joseph d'Arcet（1777-1844）开发的工艺的优点，他采用酸并开发了使用蒸汽从骨头中提取明胶的方法，在他的Recherches sur les substances nutritives que renferent les os（161页）中进行了解释。 自Papin在18世纪末的研究以来，人们一直试图促进从骨头中提取明胶作为食品物质使用。在食品中添加明胶可以增加其营养价值，从而节省开支。作者是化学教授，引用了D'Arcet, Puymaurin（在本目录中看到这个名字）介绍了巴黎使用这种食品材料的大型机构，并演示了如何在鲁昂应用这种方法。 作者的亲笔地址："致我的朋友奥贝尔。JG"。 有狐臭。部分未剪裁，封面脏污，书脊有小裂缝。 牧师，406。
