描述
GARLIN（古斯塔夫）。现代厨师》或《烹饪艺术的秘密》。菜单、高级菜肴、糕点、冰激凌、厨房等。后面还有一本完整的技术术语词典。第二版。巴黎，Garnier frères，1889年。2卷4开本，红色半鹿皮，书脊上有华丽的花纹（当时的装订）。 I) xliv pp., 278 pp.- II) (4) ff. 357 pp.60个编号的板。 第二版，与1887年出版的第一版相同，是关于现代烹饪的最重要和最罕见的论文之一。 它是 "我们这个时代的伟大餐厅中最准确的美食类型之一"（Vicaire）；它包含5000个标题、700个观察点和60个带有330个数字的插图。 第一卷，缺少假标题。有狐臭。末页已更新。第二卷，作者的亲笔签名。装订有磨损和污渍。 Vicaire, 385 - Oberlé, Fastes, 254.
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GARLIN（古斯塔夫）。现代厨师》或《烹饪艺术的秘密》。菜单、高级菜肴、糕点、冰激凌、厨房等。后面还有一本完整的技术术语词典。第二版。巴黎，Garnier frères，1889年。2卷4开本，红色半鹿皮，书脊上有华丽的花纹（当时的装订）。 I) xliv pp., 278 pp.- II) (4) ff. 357 pp.60个编号的板。 第二版，与1887年出版的第一版相同，是关于现代烹饪的最重要和最罕见的论文之一。 它是 "我们这个时代的伟大餐厅中最准确的美食类型之一"（Vicaire）；它包含5000个标题、700个观察点和60个带有330个数字的插图。 第一卷，缺少假标题。有狐臭。末页已更新。第二卷，作者的亲笔签名。装订有磨损和污渍。 Vicaire, 385 - Oberlé, Fastes, 254.
