描述
GLASSE（汉娜）。烹饪的艺术变得简单易行。爱丁堡，Alexander Donaldson，1774年。12开本，棕色基调，光滑的书脊，深绿色的标题片（当时的英国装订）。 vi pp., (9) ff.(表），440页和（12）页。(指数)。 这部由Hannah Glasse（1708-1770）撰写的英国著名烹饪论文的新扩大版；1747年在伦敦首次匿名出版，一个世纪以来一直是标准作品。这个版本是爱丁堡的第一个版本。 这部论文分为二十二章，给出了一份非常完整的英国食谱目录："烤肉、煮肉、做菜、汤、布丁、奶酪蛋糕......"，并在某些章节中发现了它的原创性：第三章显示了法国酱料的昂贵，第九章给出了许多快速晚餐的食谱，第十一章是给船长的，等等。 折叠式表格，根据月份，列出了菜肴清单。 有狐臭。恢复了对桌子的撕裂。装订磨损，顶盖缺失，钳口破裂。 麦克林，60 - 西蒙，767 - 比丁，189；牛津，76；维凯尔，48和413；奥伯莱，126：其他版本。
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GLASSE（汉娜）。烹饪的艺术变得简单易行。爱丁堡，Alexander Donaldson，1774年。12开本，棕色基调，光滑的书脊，深绿色的标题片（当时的英国装订）。 vi pp., (9) ff.(表），440页和（12）页。(指数)。 这部由Hannah Glasse（1708-1770）撰写的英国著名烹饪论文的新扩大版；1747年在伦敦首次匿名出版，一个世纪以来一直是标准作品。这个版本是爱丁堡的第一个版本。 这部论文分为二十二章，给出了一份非常完整的英国食谱目录："烤肉、煮肉、做菜、汤、布丁、奶酪蛋糕......"，并在某些章节中发现了它的原创性：第三章显示了法国酱料的昂贵，第九章给出了许多快速晚餐的食谱，第十一章是给船长的，等等。 折叠式表格，根据月份，列出了菜肴清单。 有狐臭。恢复了对桌子的撕裂。装订磨损，顶盖缺失，钳口破裂。 麦克林，60 - 西蒙，767 - 比丁，189；牛津，76；维凯尔，48和413；奥伯莱，126：其他版本。
