![Null BRIAND]。酒类、葡萄酒和利口酒的字典，它们的质量和功效。巴黎，Gissey，Bordelet，1750年。3卷12册，大理石花纹小牛皮，装饰书脊…](https://cdn.drouot.com/d/image/lot?size=fullHD&path=80/126404/8e90b176cdd60401c5db9bb6e121b5df)
描述
BRIAND]。酒类、葡萄酒和利口酒的字典，它们的质量和功效。巴黎，Gissey，Bordelet，1750年。3卷12册，大理石花纹小牛皮，装饰书脊，棕色书名和墓志铭，红色边缘（时期装订）。 这本非常完整的食谱的第一版，自《法国文学》（1769年）以来，被认为是某位布里昂的作品。 在他有趣的序言中，作者赞扬了新的美食，并引用了Liger、Massialot、La Chapelle、Menon......他提出了三种类型的美食："为资产阶级准备的简单而自然的美食，为富人准备的更昂贵的美食，为感性的口味准备的第三种比前一种更精致、更少的美食"。 但是，"这本集子的新意和有趣之处在于它对美食家健康的关注"：作者收集了古代和当代医生关于食物的所有著作，并 "为每种食物提供了饮食细节"（Oberlé）。 一些棕色斑点；第二卷，前几页有边缘性污点。轻微的摩擦，第三卷脚下有擦痕，有轻微的虫孔。 Vicaire, 276 - Bitting, 59 - Simon, 250 - Oberlé, 113.
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BRIAND]。酒类、葡萄酒和利口酒的字典，它们的质量和功效。巴黎，Gissey，Bordelet，1750年。3卷12册，大理石花纹小牛皮，装饰书脊，棕色书名和墓志铭，红色边缘（时期装订）。 这本非常完整的食谱的第一版，自《法国文学》（1769年）以来，被认为是某位布里昂的作品。 在他有趣的序言中，作者赞扬了新的美食，并引用了Liger、Massialot、La Chapelle、Menon......他提出了三种类型的美食："为资产阶级准备的简单而自然的美食，为富人准备的更昂贵的美食，为感性的口味准备的第三种比前一种更精致、更少的美食"。 但是，"这本集子的新意和有趣之处在于它对美食家健康的关注"：作者收集了古代和当代医生关于食物的所有著作，并 "为每种食物提供了饮食细节"（Oberlé）。 一些棕色斑点；第二卷，前几页有边缘性污点。轻微的摩擦，第三卷脚下有擦痕，有轻微的虫孔。 Vicaire, 276 - Bitting, 59 - Simon, 250 - Oberlé, 113.
