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描述
ALLETZ（Pons-Augustin）]。L'Albert moderne, ou Nouveaux secrets éprouvés et licites.巴黎，寡妇Duchesne，1777年。12开本，大理石基底，光滑的书脊装饰，红色边缘（当时的装订）。 xxiv和312页。 这部著名的作品由律师阿莱茨（1703-1785）撰写，于1768年首次匿名出版，采用了字典的形式。该书分为三个部分，涉及健康、有用的东西和纯粹的快乐，提供了各种烹饪和饮食的食谱。在第二部分（第97至236页），我们发现 "制作胡萝卜果酱、巧克力奶油、肉冻的方法"，"从大斋节开始到复活节保存新鲜的野味"，葡萄和各种水果，"不用水煮蔬菜以保持其所有的味道......"。(Vicar).第三部分以专门介绍利口酒、冰激凌、奶油的章节开头。 A版上有当代印章：鲁昂1777。 装订磨损，顶盖缺失，一个颚部裂开，角部钝化。 维凯尔，10（1768）--西蒙，78（1772），79（1793）。
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ALLETZ（Pons-Augustin）]。L'Albert moderne, ou Nouveaux secrets éprouvés et licites.巴黎，寡妇Duchesne，1777年。12开本，大理石基底，光滑的书脊装饰，红色边缘（当时的装订）。 xxiv和312页。 这部著名的作品由律师阿莱茨（1703-1785）撰写，于1768年首次匿名出版，采用了字典的形式。该书分为三个部分，涉及健康、有用的东西和纯粹的快乐，提供了各种烹饪和饮食的食谱。在第二部分（第97至236页），我们发现 "制作胡萝卜果酱、巧克力奶油、肉冻的方法"，"从大斋节开始到复活节保存新鲜的野味"，葡萄和各种水果，"不用水煮蔬菜以保持其所有的味道......"。(Vicar).第三部分以专门介绍利口酒、冰激凌、奶油的章节开头。 A版上有当代印章：鲁昂1777。 装订磨损，顶盖缺失，一个颚部裂开，角部钝化。 维凯尔，10（1768）--西蒙，78（1772），79（1793）。
