Allgemein - - Knoblauch, Joseph
一般 -- -- 科诺布劳赫，约瑟夫-威廉。 关于识别、预防和可能消除所有食品在法律审查之外的多种掺假行为的方法和手段。皇家波西米亚科学协会批准的获奖论文。由协会出资印刷，并附有序言，作为奖励送给作者。2个部分，共2卷。莱比锡，受米特勒委托，1810年。XXIV，XI，74页，XVI页，（575）-1036页，1039-2050页（直译1250），X页。当时的皮革装订，书脊上有两个彩色标签，书脊上有丰富的鎏金（略有斑点）。
这部罕见的食品科学著作的第一版。- Weiss 1970 - Hirsch/Hübotter III, 559 - Joseph Wilhelm Knoblauch（1781-1819）是莱比锡的一名医生和教授。- 这部知识渊博的作品将植物学、动物学和化学与烹饪艺术相结合。广泛涉及大气（包括光、热、电、氮、腐烂、重力和弹性）、一般食品、容器、木制工具、镀锡、铜、铅、砷、铂、动物食品（包括哺乳动物、鸟类、鱼类）、植物（包括根、茎、叶、花、浆果、种子、有毒真菌）以及糖、油漆、水、啤酒、酒、醋、机械和化学检查、矿物等。- 第一部分分两部分，至第1036页。 第二部分从第1039页起，标题为 "Anleitung zur Kenntniß der unverfälschten, und Prüfung der verdächtigen Nahrungsmittel"，但此处没有标题页。- 标题有两个旧印章，部分略微变色。良好的副本，装饰性装订。
