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URBAIN-DUBOIS. La cucina di oggi. 220 disegni, di cui 40 tavole incise. Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs, service des dîners. Paris, Flammarion, 1890; in-4, 800 pp. + tav. XXVI, legatura in tela rossa dell'editore. 12a edizione. Ottimo stato.

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URBAIN-DUBOIS. La cucina di oggi. 220 disegni, di cui 40 tav

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metz, Francia
Martin et Associés (HDV Metz)
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Una raccolta di tre opere sulla gastronomia: URBAIN-DUBOIS: La cuisine d'aujourd'hui. 220 disegni, di cui 40 tavole incise. Service des déjeuners, plus de 300 manières de préparer les oeufs, Service des dîners. Dodicesima edizione, accuratamente corretta, con numerose aggiunte. Parigi, Flammarion, s.d. (1920 circa). Un volume. 17,5 x 24 cm. (8)-800-XXVI pagine. Piena percalina rossa dell'editore, tavole decorate a freddo. Ottimo stato, tranne che per il dorso leggermente sgualcito. Numerose illustrazioni nel testo, alcune a piena pagina. Con [BARTHELEMY et DISTEL]: La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon bleu. Opera divisa in due parti: la prima è uno studio delle basi fondamentali della cucina e della pasticceria, delle sostanze alimentari e di tutte le operazioni culinarie per la preparazione dei piatti; la seconda è una raccolta completa di ricette per la cucina, la pasticceria, la confetteria, i gelati, le marmellate, gli sciroppi, ecc. classificate metodicamente secondo la regola dei menu; più un elenco di menu per ogni mese dell'anno. Parigi, Bibl. du Journal "Le Cordon-Bleu", (1910 circa). Un volume. 17,5 x 26,5 cm. 742-(2)-XVI pagine. Mezzobusto carminio coevo. Sfregamenti alla rilegatura, interno in ottimo stato. Numerose illustrazioni nel testo. Con IL CORDON BLEU. Raccolta dei numeri dal 536 al 595 (dal 1° ottobre 1906 al 15 marzo 1909). La nostra collezione comprende i seguenti numeri: 536; 549; 551; 552; 553; 557; 559; 560; 563; 565; 589; 575; 583; 595. Numerose illustrazioni nel testo, varie pubblicità. Piena tela coeva. Copia in ottimo stato (una macchia su due pagine).