(Endter,S.M.).

Libro di cucina di Norimberga. La cuoca eccellentemente esperta nella sua arte. O un libro di cucina generale squisito e completamente ampliato, in cui si possono trovare istruzioni chiare su come preparare e cucinare più di tremila e cinquecento piatti, sia comuni che rari, con un buon sapore, e anche a che ora comprare tali ingredienti e servire ogni tipo di piatto. 4a ed. riveduta. Norimberga, Bieling per Endter Erben 1734. 4°. Con titolo inciso. Titolo vign. Fronte, 2 tavole ripiegate. Tavole in rame e 16 (nella pag.) tavole ripiegate. Tavole. 7 p., 1084 p., 46 p. d. prgt. (Fortemente macchiato, rilegato). Weiss 924, Horn-Arndt 274, Pfeiffer 33966 - Quarta edizione della famosa opera, prima con questo titolo, precedentemente pubblicata come "Der aus dem Parnasso ehemals entlauffenen vortrefflichen Köchin...". - Compendio completo delle delizie culinarie barocche e dei loro metodi di preparazione già borghesi. Contiene oltre 3500 ricette di "piatti comuni e rari", nonché la composizione di banchetti. Tra queste, 160 zuppe diverse, 175 "Muse und Breye", 299 piatti salati a base di pesce, granchi e ostriche, oltre a numerosi pasticci, arrosti, insalate e molto altro. Le tavole riguardano la disposizione dei piatti in tavola. - L'inizio (fino a p. 8), le tavole e i piatti in rame sono segnati. - Qualche foxing e brunitura.