Teoria della cucina: 19 opere. Formati div. XIX-XX secolo, rilegati o in brossura (qq. tracce di usura, segni prov.). Compreso: Calendario gastronomico. Histoire de cuisine et cuisine de l'histoire di Marius Dutrey, 1959 (con consegna aut. s.),- Physiologie du goût di Brillat-Savarin, 1930,- La cuisine au coin du feu di Paul Bouillard, 1928 (consegna a P. Bearn (1902-2004), scrittore e critico gastronomico), Éloges de la cuisine française di Édouard Nignon,- Les 5 sens di Raymond Oliver, 1959 (es. giustificato, illustrato),- Dictionnaire humoristique de la cuisine française dell'Académie de l'humour français, 1941,- La vie et la passion de Dodin-Bouffant di Marcel Rouff, 1924,- L'heptameron des gourmets ou Les délices de la cuisine française di Nignon, 1919 (ex. giustificato, illustrato), un libro in olandese, ecc. Alcuni illustrati.