"Répertoir [sic] de cuisinne [sic]". 1° metà XIX sec. In-4°: [2]-50-[86 bl.]-[3] pp. (leggera macchia nel margine inferiore) + 15 fogli volanti cons. in tassello superiore. Vitello coevo rastrellato con ampio risvolto, dorso liscio (lieve usura, alcune macchie). Ricette gastronomiche per frittelle di mele, meringhe, brioches, cialde alla cannella, ecc., ma anche "dindon à la gellée", "pâté de pigeons", coscia di montone à la royale, carpa ripiena allo spiedo... Con alcune note bene che danno consigli su come preparare i piatti. Il foglio volante contiene ricette per il succo di vitello, il succo di manzo, il "podding commun", "pour faire du verjus de pomme d'amour", e alcune in olandese: "om nonnen vesten te backen", "om een suster te backent", "om sirop van limonade te maecken", ecc. Secondo una nota ms. a matita sul retro della copertina, questo repertorio sarebbe stato destinato alle suore orsoline di Saint-Trond.