LECOURT, Henri La cuisine chinoise. Pékin [A. Nachbaur] 1925 In-8° (qq. foxing normale tranne foxing più marcato a p. 120). Brossura, copertina integrale illustrata, cofanetto (danneggiato). Prima edizione del primo libro di cucina cinese in Francia. Lecourt, di madrelingua cinese, era direttore della concessione francese a T'ien-Tsin. Sposò una donna cinese che lo introdusse alla cucina e lo aiutò a scrivere questo libro, che contiene ideogrammi cinesi e vari capitoli su piatti alla griglia, fritti, al vapore, affumicati, bolliti e marinati, oltre a salse, dolci e altro. Le ricette includono pinna di squalo al vapore, rane in fricassea, tartaruga al vapore, composta di fiori di cannella e zuppa di nidi di rondine. Illustrato con 3 pagine intere e diverse illustrazioni nel testo. Edizione di 550 copie numerate, una delle 500 su cartapecora (n. 388). Ref. Bitting 278. - Oberlé, Fastes, 289. - Non in Vicaire.