1 bottiglia di Flor de Pingus 2006 della cantina Dominio de Pingus. Valladolid, Ribera del Duero, Spagna. Vino rosso. 75 cl. Vedere le immagini per verificare le condizioni dell'etichetta e della bottiglia. Prodotto con uve 100% Tinto Fino (Tempranillo). È un vino rosso armonioso, intenso, fresco ed elegante che ha già suscitato grande scalpore nel mondo enologico, diventando uno dei grandi vini della denominazione Ribera del Duero e uno dei più ricercati. Il Flor de Pingus è considerato il fratello minore del mitico Pingus. Dominio de Pingus è una piccola cantina situata a trenta chilometri da Roa, nella provincia di Burgos. Qui si producono i vini più ricercati della Spagna e forse del mondo intero. La sua piccola produzione lo rende uno dei vini più rari ed esclusivi della Spagna. Il suo proprietario e creatore è Peter Sisseck, agronomo ed enologo nato nel 1962 a Copenaghen e stabilitosi in Spagna dal 1990. Nel 1995 ha creato la sua cantina seguendo un concetto artigianale, con pochi filari di botti nuove, una pressa rudimentale, alcuni tini di legno e serbatoi in acciaio. Tuttavia, la vinificazione artigianale e la bassa produzione gli hanno permesso di puntare all'alta qualità del prodotto finale. Il segreto di questi vini sta nelle vecchie viti di Tinto Fino coltivate su soli cinque ettari, in una selezione molto controllata. La diraspatura viene effettuata manualmente, con pazienza, staccando gli acini più maturi da ogni grappolo. La successiva fermentazione è completamente naturale, il che mantiene una migliore pigmentazione e permette al vino di conservare il suo aroma e il suo sapore fruttato. Il processo di macerazione e fermentazione dura circa venti giorni, quindi il vino viene trasferito in botti per la fermentazione malolattica. Il vino viene poi lasciato riposare da venti a ventitré mesi senza travasi, fino a un mese prima dell'imbottigliamento, quando le fecce vengono rimosse in modo che il vino sia completamente pulito. Il vino non viene filtrato né chiarificato, per rispettare il più possibile le sue qualità naturali. **Le immagini di ogni lotto sono le immagini reali dell'oggetto e fanno quindi parte della catalogazione. Pertanto, l'acquirente accetta che lo stato dei vini sia mostrato nelle immagini e/o nella catalogazione, e che il contenuto e la fragilità del tappo e del sigillo non siano responsabilità di Setdart Subastas. Le immagini di ciascun lotto sono le immagini reali dell'oggetto e, pertanto, fanno parte della catalogazione. Pertanto, l'acquirente accetta che lo stato dei vini sia mostrato nelle immagini e/o nella catalogazione, e che il contenuto e la fragilità del tappo e del sigillo non siano responsabilità di Setdart Auctions.